使用燃烧效率高的炉灶在既定燃料种类的情况下，使用燃烧效率高的炉灶可以有效降低污染源排放气体中有害成分的含量。厨房空气中NOx和CO浓度与灶具的NOx和CO排放量及用热量有很大关系；宁波废气处理低污染燃具对提高空气质量大有好处，特别是对降低空气中NOx的含量效果极为明显。同样用热量下，燃具的燃烧效率越高，排放的污染物就越少。对于燃煤炉灶也应积极进行技术革新和改造，提高其燃烧效率，降低单位用热量的污染物排放量。
    使燃料充分燃烧相同燃料，由于燃烧条件不同，所产生的燃烧产物的成分也有差别。燃烧后被充分氧化的产物称为燃烧完全产物，不能再通过燃烧来降低其有害物产生量和对环境的污染程度；燃烧过程没有被充分氧化的产物如CO、甲醛、碳粒等称为燃烧不完全产物，还可以通过充分燃烧来降低其浓度；再给予充分的氧气、足够的燃烧温度和充分的燃烧时间后可使这些中间产物被充分氧化分解为CO2和水，从而减少大量燃烧不完全产物的产生，有效减少了污染源的污染物排放量，从而降低了空气中的有害物含量。
    提高能量利用率，减少能量消耗提高能量利用率，减少能量消耗，也可以减少炉灶产生的有害气体量。特别是现在用量最大的燃料都属于含碳量高的燃料，燃烧后会产生CO2等温室气体，对环境危害极大。节约燃料除上述要使用能量转化效率高的燃具外，还要注意根据不同的炊事活动以及不同炊事环节，随时调节燃气具，既要保证按需而供又要保证充分燃烧，最大限度地利用燃料的可燃成分，使燃烧不完全产物减至最小。对于燃煤炉灶，调节相对困难，但应注意不使用时，应及时将炉灶封好，也具有相当可观的节煤效益。