毋庸工疑，与使用液化气等气体的灶其以及电热锅、电炒锅、微波炉等相比，宁波废气处理电磁炉具有绝对优越的安全性能。再从效率方面来说，传统的厨房电器如电炉、电热锅、电炒锅等都是通过电热丝发热再经介质传导使锅体发热，达到烹饪的目的。
　　在热传导过程中，散失的热t很大，如电热锅、电炒锅的热效率。气体炉的热损失更是一目了然的。至于微波炉，其热效率较之气体炉和传统电热炊具虽然要高得多，但其加热方式和国人的烹饪习惯截然不同，在丰富的中华饮食文化中，只能处于从属地位，当当配角。而高频电磁炉的损耗有如下几个方面：
    一、IGBT工作时的损耗；
    二、感应线圈工作时因直流内阻产生的损耗：
    三、控制电路和冷却风扇的耗电，一般小于10W.
　　由于电磁炉是使炊具底部直接发热，在烹饪过程中散失的热t极少，烹饪后灶台面板上的余热是从锅具底部传导过去。因此电磁炉的热效率很高。一般来说，整机最大功率做的大些，热效率相对高一些，但成本相应增加。
　　另外，在电磁炉面板上放有炊具时，一开机即形成磁场，产生涡流加热，断电就立即停止加热，热响应速度高，热惯性小，因此能方便、准确的控制发热与烹饪温度。由于热响应速度高，炊具发热极快，因此在炒菜时尽盆避免空烧，一定要先放油再把锅放t于灶台板上。否则锅体很快就会发红变形，造成锅底与台板不能紧密吻合而影响整机性能。
　　目前市场上巳经有厚底铸铁炒锅供应，以炒菜而论，当数此锅为优。电磁炉的优点还有很多，在此不一一列举了。最后提请消费者注意，生产厂家都会将使用方法和注意事项在说明书中一一标明，因此，在使用前一定要先看说明书，使用起来才会得心应手。