影响两相电泳技术传质速率的因素包括两相浓度差和外加电场的强弱。

　　由于该技术是依赖外加电场强化传质，因此对体系导电能力有一定要求。通过采用正丁醇为萃取剂，在电场作用下，利用这些染料的显色基团在水溶液中均荷电的性质，使普通萃取方法很难萃取回收的水溶性较强的甲基蓝、直接耐晒翠蓝、酸性络蓝得到了较高的萃取率。实验还进一步考察了电场强度和萃取时间对萃取效果的影响。

　　结果显示，在一定的电泳萃取时间和电压作用下，回收率均可达到90%以上浙江除尘设备。此后又运用电泳萃取技术进行了水溶性染料的回收实验，分别以正丁醇为有机相，水为萃取相，在电场的作用下实现了有机染料的萃取分离。

　　通过改变电场强度、两相流量来研究各种因素对电泳萃取过程的影响，并且利用双相电泳技术进行了氨基酸的分离。采用聚乙二醇和葡萄糖水组成双水相体系，应用立式电泳萃取设备，用电泳萃取技术进行了血红素、白朊的萃取及两者组成的生物混合物体系的分离。